Sommer-Patisserie

Jeder, der schon einmal in Paris war, erinnert sich bestimmt an die Schaufenster der berühmten Patisserien und hat sich sicher auch schon einmal gefragt, wie solche tollen Köstlichkeiten hergestellt werden.

Lassen Sie sich von einer Patissier, die Ihr Handwerk in Paris gelernt hat, in die Welt der Petits Fours, wie Eclairs, Macarons, Madeleine oder Financier bzw. der französischen Tarte wie Tarte au Chocolat, Bourdaloue und Tarte aux fruit einführen. Dabei werden sie sehr schnell feststellen, dass sie mit den richtigen Tricks Zaubereien herstellen können, die Ihre Gäste zu Hause begeistern werden.

Am Ende lassen wir den Kurs mit einer allgemeinen Verkostung der leckeren Rezepte ausklingen. Die Rezepte, die sie erhalten sind so verständlich, dass sie sie auch leicht selbst nachkochen können.

Weitere Informationen
Petit Four heißt übersetzt „kleiner Ofen“ und ist ein typisches französisches Kleingebäck. Man unterscheidet dabei trockene Petit Four wie Madeleine oder weiche Petit Fours wie Macarons oder Eclairs. Allen gemeinsam ist die Lust der Franzosen an der Verzierung und an der Kombination unterschiedlicher Geschmacksrichtungen.

Die Tartes sind französische Torten, die sich grundsätzlich von den deutschen „Schwarzwälder“ Torten dadurch unterscheiden, dass sie kleiner und feiner sind und das Geschmackserlebnis wesentlich intensiver ist. Zudem sind sie weniger kalorienreich, da mit weniger Sahne gearbeitet wird. Wer also gerne Torten mag, aber bisher vor den Kalorienbomben zurück schreckte, kann hier sehr viele Tipps bekommen.

Termine:
Freitag, 21. Mai 2010
Donnerstag, 10. Juni 2010

Beginn: 18.30 Uhr
Teilnehmerzahl: maximal 10 Gäste
Preis: 95,– Euro inkl.
• Begrüßungssekt
• Erklärung von Konzept und Techniken der französischer Patisserie
• Herstellung verschiedener Petit Fours und Tartes
• Dekorations- und Präsentationstechniken nach französischer Art
• Zutaten und Utensilien
• Getränke
• Kursmappe und Verpackung zum Mitnehmen der Köstlichkeiten
• Schürzen und Handtücher zum Ausleihen

Ort: Patisserie & Chocolaterie
Hauptstraße 2
63303 Dreieich

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